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醃豇豆的製作方法

之前看蔡季芳老師醃豇豆的製作過程就有一個疑問他裡面有一個步驟說：2. 接著加入1大匙鹽

再繼續醃放1星期

然後重複2次即成為醃豇豆他說的重複兩次是要把他第一次的水到掉再重新加入鹽巴嗎？還是不用就直接加入鹽巴呢？
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!4ha8eDCBBw7Boh2AaVQbEN2M/article?mid=1047

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